Resep Terbaru

Opor Ayam Bumbu Kuning Special Khas Lebaran

Agar hari-hari anda terasa special seperti lebaran, coba tambahkan menu opor ayam ke dalam daftar menu masakan anda sehari-hari. Berikut resep dan cara membuat opor ayam bumbu kuning spesial khas lebaran, yang mudah dan praktis untuk anda coba.

resep dan cara membuat opor ayam bumbu kuning spesial lebaran

Bahan-bahan :


1 kg ayam, potong 8 bagian atau sesuai selera, bersihkan
1 liter santan encer
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam

Bumbu yang Dihaluskan :


6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar
2 butir kemiri
1 ruas jari jahe
2 ruas jari kunyit
2 ruas jari lengkuas
1 sendok makan gula merah serut
1 sendok makan air asam jawa
garam secukupnya
penyedap secukupnya

Cara Memasak:


  1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan, serai dan daun salam, hingga harum dan matang.
  2. Masukan ayam, aduk-aduk sebentar hingga semua bagian terlumuri bumbu tumisan.
  3. Masukan santan, aduk perlahan hingga mendidih dan ayam matang sempurna.
  4. Sajikan selagi hangat.

Bagaimana, cukup mudah bukan? Silahkan dicoba, semoga hari-hari anda terasa spesial :)


Read More

Soto Ayam Asli Khas Lamongan

Soto merupakan salah satu masakan khas asli khas nusantara yang sangat tidak asing bagi masyarakat Indonesia. Menu masakan yang satu ini sudah menjadi menu masakan keluarga sehari-hari di seluruh penjuru tanah air, dengan beraneka variasi bahan dasar (daging sapi/ ayam) dan sayuran pelengkap yang berbeda-beda di setiap daerah. Pada kesempatan kali ini, saya ingin membagikan resep soto ayam asli khas Lamongan yang enak, berikut cara membuatnya.

resep dan cara membuat soto ayam enak asli khas lamongan

Bahan-bahan :


1/2 kg ayam, potong manjadi 4 bagian
3 butir telur ayam, rebus dan bagi menjadi 2 atau 4 potong
2 bungkus soun, seduh dan tiriskan
6 lembar kol putih, iris kasar
150 gram tauge, bersihkan
2 liter air
2 liter kaldu ayam
6 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
2 tangkai daun seledri, iris halus
2 buah tomat, potong menjadi beberapa bagian
1 buah jeruk nipis
minyak goreng secukupnya
bawang goreng secukupnya
garam secukupnya
gula secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan:


10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
4 butir kemiri
2 ruas jari jahe
2 ruas jari kunyit

Bahan Sambal:


5 buah cabe rawit merah
2 buah cabe merah besar
1 siung bawang putih
garam secukupnya

Cara Memasak:


  1. Rebus ayam hingga mendidih, ambil air kaldunya hingga tersisa kurang lebih 1 liter, goreng ayam dalam minyak panas, tiriskan, dan suir kecil-kecil.
  2. Untuk membuat kuah soto, panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan, serai, dan daun jeruk hingga harum.
  3. Tuangkan air kaldu ke dalam tumisan, tambahkan garam dan gula sesuai selera, masak hingga mendidih.
  4. Cara menghidangkannya, masukan soun, irisan kol, tauge, potongan telur, tomat dan ayam yang telah disuir ke dalam mangkuk, siram dengan kuah soto. Sebagai pelengkap, taburi dengan bawang goreng, irisan seledri dan tambahkan air perasan jeruk nipis.
  5. Bagi penggemar makanan pedas, rebus hingga layu bahan sambal di atas, lalu haluskan.
  6. Soto ayam asli khas lamongan siap disajikan.

Resep ini bisa untuk 5-6 porsi. Sangat nikmat disantap dengan nasi dan emping melinjo, selamat mencoba!


Read More

Cumi Goreng Saus Tiram Ala Resto

Cumi goreng saus tiram sepertinya sudah menjadi salah satu menu yang wajib ada di setiap resto atau rumah makan seafood. Rasa sausnya yang khas, menjadikan olahan cumi ini banyak digemari. Meski begitu, memasak makanan berbahan cumi cukup praktismudah, dan tidak perlu waktu yang lama loh, sehingga bisa dijadikan sebagai menu sehari-hari. Berikut saya bagikan resep dan cara membuat cumi goreng saus tiram ala resto yang rasanya dijamin lezat. Silahkan dicoba.

resep dan cara membuat cumi goreng saus tiram

Bahan -bahan:


500 gram cumi, buang isinya, bersihkan, iris berbentuk cincin
1 buah bawang bombay, iris tipis
4 siung bawang putih, cincang halus
1 buah jeruk nipis
1 batang bawang daun, potong-potong
3 sendok makan saus tiram
1 sendok makan sambal cabe botolan
1 sendok makan saus tomat botolan
1 sendok makan margarin
1 sendok makan maizena, larutkan dengan 3 sendok makan air
merica bubuk secukupnya
garam secukupnya
air secukupnya

Cara Memasak:


  1. Lumuri irisan cumi dengan air perasan jeruk nipis, biarkan selama kurang lebih 15 menit agar amisnya hilang.
  2. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
  3. Masukan cumi, saus tiram, saus cabe, saus tomat dan sedikit air, masak dengan api besar, sekitar 30-35 detik saja, agar cumi tetap empuk (terlalu lama memasaknya akan membuat cumi menjadi alot), kecilkan api.
  4. Tambahkan bawang daun, garam, merica bubuk, dan larutan maizena, aduk sebentar hingga saus mengental.
  5. Angkat dan sajikan.

Read More

Ikan Nila Bakar Bumbu Cobek Istimewa

Ikan nila bakar dengan bumbu kecap, merupakan menu makanan berbahan dasar ikan yang hampir selalu ada di setiap resto seafood. Jika anda ingin mencoba memasak ikan bakar dengan rasa yang lain, coba membuat sendiri ikan mas bakar dengan bumbu cobek, pasti istimewa rasanya, lain dari yang biasa. Berikut resep dan cara membuatnya


resep dan cara membuat ikan nila bakar bumbu cobek istimewa

 Bahan-bahan :


600 gram ikan nila  (1 ekor), bersihkan
air perasan jeruk nipis secukupnya
30 gram daun kemangi
garam secukupnya

Bumbu Cobek:


1 ruas jari kencur
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 buah cabe merah besar
4 buah cabe merah keriting
1 ruas jari asam jawa
garam secukupnya

Cara memasak:


  1. Lumuri ikan terlebih dahulu dengan air perasan jeruk nipis dan garam, agar bau amisnya hilang dan garam meresap. Diamkan selama 15 menit.
  2. Bakar ikan mas, hingga matang, sisihkan.
  3. Sekarang buat bumbu cobeknya, caranya dengan tumbuk kasar semua bubu cobek, lalu tumis hingga wangi. Tambahkan daun kemangi.
  4. Angkat, tuangkan di atas ikan mas yang telah dibakar.
  5. Ikan nila bumbu cobek istimewa siap disantap.

Read More

Cumi Bakar Saus Padang

Kali ini saya ingin membagikan salah satu resep masakan favorit saya, yaitu cumi bakar saus padang. Rasa cumi yang kenyal dan gurih, dipadukan dengan saus bercita rasa asli nusantara, dijamin rasana lezat. Meski begitu, cara membuatnya mudah dan tidak perlu waktu lama untuk memasaknya. Hanya dengan saus botolan yang banyak tersedia dipasaran dan sedikit tambahan bumbu lainnya, simple dan praktis banget. Silahkan simak resep dan cara membuat cumi bakar saus padang berikut ini.

resep dan cara membuat cumi bakar saus padang lezat

Bahan-bahan:


1 kg cumi segar, buang kepala, kulit, dan isinya, iris hingga berbentuk cincin
1 sendok makan perasan air jeruk nipis
1 buah bawang bombay, iris tipis
7 siung bawang merah, iris tipis
2 sendok makan minyak (untuk menumis)
1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
1 sendok teh garam
100 ml air

Bumbu Saus Padang:


3 siung bawang putih, cincang halus
1 ruas jari jahe, cincang halus
4 sendok makan pasta cabe merah
3 sendok makan saus tomat botolan
3 sendok makan saus cabe botolan
2 sendok makan saus tiram
1/2 sendok teh garam

Cara Memasak:


  1. Lumuri cumi-cumi dengan air perasan jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan amis. Diamkan selama kurang lebih 15 menit.
  2. Campurkan semua bahan bumbu saus padang, lumuri potongan cumi dengan bumbu saus padang, diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap. 
  3. Bakar cumi di atas bara api, sambil diolesi bumbu saus padang, hingga matang, angkat.
  4. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang merah hingga harum, tambahkan cumi yang telah dibakar beserta sisa bumbu saus padangnya, masak hingga matang.
  5. Tambahkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan saus, aduk hingga merata, angkat, dan sajikan.

Read More

Rendang Daging Sapi Khas Padang Asli

Rendang, panganan asli nusantara yang berbahan daging sapi ini bisa dikatakan sebagai makanan khas padang paling populer baik di Indonesia maupun di mancanegara. Seperti masakan-masakan padang lainnya, rendang juga dibuat dengan berbagai macam bumbu dan rempah yang cukup banyak, sehingga kebanyakan orang malas memasaknya. Selain itu membuat masakan padang seperti rendang, cukup merepotkan bagi yang tidak biasa, sehingga banyak yang memilih cara yang lebih mudah yaitu membelinya saja di warung nasi padang terdekat.  Tapi untuk yang mau mencoba, saya bagikan resep dan cara membuat rendang daging sapi khas padang asli.

resep dan cara membuat daging sapi khas padang asli

Bahan-bahan:


2 kg daging sapi, bersihkan, potong sesuai selera
1 liter santan kental
1 liter santan encer
3 lembar daun kunyit
4 lembar daun jeruk
3 batang serai, memarkan
1 ruas asam kandis

Bumbu yang Dihaluskan:


2 ruas jari lengkuas
2 ruas jari kunyit, bakar, dan kupas kulitnya
2 ruas jari jahe, bakar kupas kulitnya
150 gram cabe merah
150 gram cabe keriting atau sesuai selera
15 siung bawang merah
6 siung bawang putih
5 butir kemiri
1/2 sendok makan ketumbar
1 sendok teh jinten, sangrai
1 sendok teh bubuk pala
2 sendok teh garam

Cara Memasak:


  1. Panaskan santan encer dan santan kental dengan api sedang, tambahkan daun kunyit, daun jeruk, asam kandis, serai, dan bumbu yang telah dihaluskan. 
  2. Aduk-aduk terus agar santan tidak pecah dan hingga semua bumbu tercampur merata selama kurang lebih 30 menit. Jangan sampai santannya pecah.
  3. Masukan potongan daging, lalu aduk terus daging tersebut hingga daging sapi matang sampai ke bagian alamnya, serta santan cair berbumbu berubah warna kecoklatan dan mengeluarkan minyak.
  4. Angkat dan sajikan.

Read More

Dendeng Sapi Balado Khas Padang

Dendeng balado merupakan salah satu makanan berbahan daging sapi khas padang yang terkenal di Indonesia. Yang mana, daging sapi tersebut dikeringkan lalu digoreng, membuat masakan ini bisa awet selama berhari-hari tanpa harus dimasak/ dihangatkan. Masakan ini cocok dibawa saat anda melakukan perjalanan jauh. Bagaimana resep dan cara memasaknya? Simak penjelasan berikut.

resep dan cara membuat dendeng daging sapi balado khas padang

Bahan-bahan:


1 kg daging has dalam, bersihkan
1 sendok teh lada putih bubuk
3 siung bawang putih, memarkan
3 buah pekak
Air bersih (untuk merebus)
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan:


3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh lada putih bubuk
1 sendok teh ketumbar
1 sendok makan air asam
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya

Bumbu Lado Merah:


10 buah cabe merah, potong kasar
8 siung bawang merah
1 buah tomat
1 sendok makan air asam
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara Memasak:


  1. Rebus air hingga mendidih, masukan daging sapi, lada, pekak, dan bawang putih yang telah dimemarkan. Biarkan hingga daging empuk.
  2. Angkat daging, iris mengikuti serat daging, lalu pukul-pukul.
  3. Buat bumbu perendam dengan cara menambahkan air pada bumbu yang telah dihaluskan, aduk hingga bumbu larut, rendam potongan daging sekitar 1 jam agar bumbu meresap.
  4. Panaskan minyak, goreng daging dengan api sedang hingga daging berwarna kehitaman (bukan gosong), angkat dan tiriskan.
  5. Untuk membuat bumbu lado, kukus cabe merah, bawang merah, bawang putih serta tomat, hingga lunak atau sekitar 5-10 menit, lalu tumbuk kasar.
  6. Tambahkan garam, gula, dan air asam, lalu tumis sebentar, angkat. Bubuhkan pada dendeng, sajikan.


Read More